meta data for this page
  •  

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Next revision		Previous revision
przepisy:ciasta:drozdzowka:z_posypka [2020/03/28 09:48] – created niziakprzepisy:ciasta:drozdzowka:z_posypka [2020/03/28 10:45] (current) – niziak
Line 1: Line 1:
 ====== Drożdzówka z posypką ====== ====== Drożdzówka z posypką ======
  
-Składniki:+===== Składniki ===== 
 + 
 +Ciasto:
   * 0,5 kg mąki   * 0,5 kg mąki
   * 2 jaja   * 2 jaja
Line 9: Line 11:
   * 3/4 szklanki cukru (lepiej dać 1/2)   * 3/4 szklanki cukru (lepiej dać 1/2)
   * szczypta soli   * szczypta soli
 +  * opcjonalnie: jabłka pocięte w słupki lub brzoskwinie z puszki
  
-Przygotowanie: +Posypka (połowa składników oryginalnego przepisu): 
-  - Zrobić rozczyn z drożdzy, odrobiny mleka i mąki, 1 łyżki cukru+  * 50 g mąki 
 +  * 25 g cukru pudru 
 +  * 25 g masła 
 + 
 +===== Przygotowanie ===== 
 + 
 +Ciasto: 
 +  - Zrobić rozczyn z drożdży, odrobiny mleka i mąki, 1 łyżki cukru
   - Poczekać aż rozczyn urośnie.   - Poczekać aż rozczyn urośnie.
 +  - Do malaksera wsypać całą mąkę, rozczyn 2 jaja, dodać cukier, olej i sól. 
 +  - Miksować dolewając mleko. Ciasto ma być nie rozlewające się.
 +  - Poczekać aż ciasto urośnie (2krotnie zwiększy objętość)
 +  - Posypać stół mąką i wylać ciasto na stół. Wyrobić.
 +  - Posypać mąką, nakryć sciereczką i poczekać aż urośnie. Trzymać w ciepłym mięjscu bez przeciągów.
 +  - Wyrobić.
 +  - Wyłożyć na blachę (na papier beztłuszczowy do pieczenia). Opcjonalnie powciskać w ciasto jabłka lub brzoskwinie.
 +  - Poczekać aż podrośnie - w międzyczasie przygotować posypkę.
 +
 +Posypka (połowa składników oryginalnego przepisu):
 +  - mąkę, cukier i pocięte w kosteczki masło wygnieść ręką aż do uzyskania kruszonki
 +  - przed posypaniem, posmarować ciasto białkiem z jajka lub mlekiem z cukrem, aby kruszonka się lepiej trzymała
 +
 +OPCJA: Kakao:
 +  - kakao gorzkie, żółtko, śmietana, cukier. 
 +  - Zrobić gęste, do smarowania
 +  - Ciasto rozwałkować, posmarować masą i zawinąć.
 +
 +===== Pieczenie =====
 +  * oryginalnie: piec ok 1h temp 200 C w piekarniku gazowy, 180 w elektrycznym
 +  * termoobieg 160 C, czas 45 minut
 +
 +